Resep Alpukat Cendol Dawet, Kreasi Minuman Segar Kekinian

Perpaduan cendol dan buah alpukat

Resep Ikan Tongkol Balado, Menu Rumahan yang Selalu Dirindukan

Oktober 29, 2021

Resep Ojingochae Bokkeum, Cumi Pedas di Drakor Hometown Cha Cha Cha

Oktober 29, 2021

OKEMOM – Bikin minuman segar kekinian dari alpukat dan cendol yuk, Mom. Kali ini, ada resep alpukat cendol dawet yang rasanya nikmat banget. Apalagi disantap saat dingin di siang hari.

Sebenarnya nggak jauh berbeda dengan es cendol biasa. Karena berbahan dasar cendol dari tepung hunkwe dibentuk memanjang dengan tekstur lembut. Bisa diwarnai hijau dan warna lainnya sesuai keinginan.

Bedanya pada resep ini diberi tambahan alpukat. Lalu, disiram dengan gula merah cair pada bagian atas. Ingin langsung coba? Ikuti resep alpukat cendol dawet berikut.

Bahan-bahan:

Bahan cendol

100 gr tepung hunkwe
20 lembar daun suji
5 lembar daun pandan
2 tetes pewarna makanan hijau
1/2 sdt garam
1 sdt air kapur sirih
Air secukupnya
Es batu secukupnya

Bahan santan dawet

500 ml santan instan
3 lembar daun pandan
1/4 sdt teh garam

Bahan siraman dawet

250 gr gula merah
1 lembar daun pandan
Air secukupnya

Bahan pelengkap

400 gr alpukat matang
Susu cokelat secukupnya

Cara membuat:

Pertama, membuat cendol terlebih dahulu. Campurkan tepung hunkwe, air kapur sirih, air daun suji, pewarna makanan dan gara.
Tambahkan air dan rebus sambil diaduk-aduk sampai tekstur kental dan meletup-letup.
Lalu, masukkan adonan ke dalam cetakan cendol.
Tekan adonan sampai jatuh ke wadah berisi air es. Sisihkan.
Selanjutnya, membuat santan es dawet. Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan biarkan sampai dingin.
Setelah itu, rebus bahan siraman dawet sampai mengental. Angkat, saring dan sisihkan.
Jika semua sudah selesai, ambil gelas saji. Masukkan cendol secukupnya.
Siram dengan kuah santan dan siraman dawet.
Serut buah alpukat matang dan tambahkan susu cokelat agar rasa semakin nikmat.
Alpukat cendol dawet siap dinikmati.