OKEMOM – Tak bisa dipungkiri bahwa anak-anak cenderung memilih menyantap makanan siap saji ketimbang makanan bergizi seperti ikan.
Meski begitu, Mom tak perlu khawatir sebab kita bisa mengolah ikan menjadi berbagai hidangan yang lezat dan bergizi. Salah satu jenis olahan ikan yang patut Mom coba yaitu abon ikan tongkol.
Jika biasanya abon terbuat dari daging sapi atau ayam, kali ini OKEMOM akan memberikan resep dan tips membuat abon ikan tongkol yang lezat dan tidak menimbulkan aroma amis.
Bagi yang ingin membuat stok lauk di rumah, abon ikan ini bisa jadi solusi tepat. Sebab, tak hanya bisa dimakan saat masih hangat, kita juga bisa menyimpan abon ikan dalam beberapa pekan karena makanan ini cenderung tahan lama apabila menyimpannya dengan benar di toples kedap udara.
Tak perlu menunggu lama, yuk langsung saja ikuti resepnya dan jangan sampai ada yang terlewat, ya!
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan tongkol fillet
- 3 sdm garam
- 3 sdm gula
- 1 liter air
- 500 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
Bahan bumbu halus:
- 14 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 15 buah cabai keritingÂ
- 15 buah cabai rawit merah (tingkat kepedasan sesuai selera)
- 2 cm kunyit
- 2 batang seraiÂ
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt ketumbar
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
Cara membuat:
- Tuang satu liter air ke dalam panci, lalu rebus ikan tongkol hingga matang dan air mendidih. Setelah itu, angkat dan tiriskan ikan kemudian suwir-suwir. Sisihkan air rebusan ikan untuk menjadi kuah kaldu.Â
- Kemudian, campur kaldu ikan dengan santan kental, daun salam, dan bumbu halus. Setelah itu, aduk rata hingga rata dan kuah mendidih.
- Masukkan suwiran daging ikan tongkol, lalu aduk perlahan dan masak dengan api kecil agar tidak gosong sampai kuah menyusut dan hampir mengering.
- Setelah itu, tambahkan garam dan gula lalu aduk lagi abon hingga daging ikan mengering.
- Matikan api dan angkat apabila sudah matang dan daging ikan telah bertekstur seperti abon.Â
- Abon ikan tongkol siap disantap dengan nasi hangat.
Nah itu dia Mom resep dan cara membuat abon ikan tongkol. Mudah sekali kan? Apabila ingin membuat stok abon yang lebih banyak, kita bisa menyesuaikan dan menambahkan bahan-bahannya sesuai selera.
Limapagi
OKEGUYS
OKEMOM
