OKEMOM – Pecinta drama Korea pasti sudah nggak asing dengan ramyeon. Yaps, ramyeon merupakan hidangan mie kuah khas Korea Selatan yang cukup populer.
Tak hanya di negara asalnya, kini ramyeon menjadi salah satu hidangan yang disukai banyak orang di berbagai negara, termasuk Indonesia. Pada umumnya, restoran khas Korea Selatan menyajikan ramyeon dengan berbagai variasi, mulai dari rasa seafood, kimchi, sapi, dan ayam.
Semakin lengkap jika menyantap hidangan berkuah ini dengan topping telur dan nori di atasnya. Penasaran dengan kelezatan rasa ramyeon?
Kini Mom tak perlu susah mencari restoran Korea, sebab kita bisa membuat ramyeon sendiri di rumah.
Resep spicy carbonara ramyeon ala chef Devina Hermawan ini tak kalah lezatnya dengan ramyeon restoran Korea. Tak percaya? Yuk langsung saja ikuti resepnya!
Bahan:
- 2 porsi mie kemasan siap saji
Bahan spicy oil:
- 4 sdm minyak goreng
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt smoked paprika powder
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt bubuk kari
- 3 sdm krimer bubuk
Spicy sauce:
- 1 sdm gochujang
- 1 sdm saus sambal
- 4-5 sdm air
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- Secukupnya kaldu ayam
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt wijen
- Secukupnya penyedap rasa
- 1 sdt gula
- 1 sdm parsley kering, opsional
Bahan pelengkap:
- 1 butir kuning telur
- Secukupnya chicken luncheon, potong kotak-kotak
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 butir telur, kocok lepas
- Secukupnya wijen
- Secukupnya bori, iris tipis
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan minyak menggunakan blender. Setelah itu panaskan minyak sedikit lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun bawang, lalu tambahkan bubuk kari, dan smoke paprika powder, aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap asin, minyak wijen, kecap ikan, gochujang, saus sambal, kaldu ayam, parsley, wijen, krimer bubuk dan air, lalu aduk lagi hingga rata.
- Setelah itu, masukkan penyedap rasa dan gula. Kemudian aduk lagi dan sisihkan.
- Rebus mie sesuai dengan petunjuk di kemasan.
- Siapkan mangkuk, masukkan bumbu spicy sauce, lalu tambahkan mie yang sudah direbus, kemudian aduk rata.
- Membuat topping: kocok telur, masukkan chicken luncheon, lalu goreng hingga kuning keemasan.
- Sajikan spicy carbonara ramyeon dengan kuning telur, nori, chicken luncheon, daun bawang, dan wijen sebagai pelengkap.
Spicy carbonara ramyeon ini cocok sekali jadi hidangan pelengkap untuk menemani waktu bersantai sambil nonton drama Korea Selatan.
Limapagi
OKEGUYS
OKEMOM
